CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT VÀ KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
Trong xã hội hiện đại, an toàn thực phẩm và chất lượng lương thực ngày càng được chú trọng. Nghề Công nghệ kỹ thuật và kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm đang trở nên quan trọng và có triển vọng phát triển mạnh mẽ. Ngành học này áp dụng các phương pháp khoa học để phân tích và đánh giá chất lượng thực phẩm từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Người làm nghề này tham gia lấy mẫu, phân tích chỉ tiêu chất lượng, đánh giá theo tiêu chuẩn và kiểm soát hoạt động thử nghiệm tại các công ty sản xuất như bia rượu, chế biến thủy sản, và cửa hàng thực phẩm.
Trình độ Trung cấp (Mã ngành/nghề 5510603)
Thời gian đào tạo: 2 năm
Đối tượng tuyển sinh: Học sinh tốt nghiệp THCS, THPT hoặc tương đương
Học phí: Theo quy định của Nhà nước
NỘI DUNG ĐÀO TẠO
Phân tích được nguyên tắc hoạt động, tính năng công dụng và quy trình vận hành, bảo dưỡng của một số máy móc, thiết bị, dụng cụ thường sử dụng trong phòng kiểm nghiệm chất lượng lương thực thực phẩm;
Lập được phương pháp phân tích cơ bản, phương pháp đánh giá cảm quan, phương pháp vi sinh, đặc tính và sự biến đổi của các thành phần dinh dưỡng của lương thực thực phẩm, đặc điểm và hoạt động của các loại vi sinh vật để phân tích;
Phân tích được chất lượng của nguyên liệu, bán sản phẩm và sản phẩm lương thực thực phẩm;
Xây dựng các phương pháp lấy mẫu và quản lý mẫu thử nghiệm để lựa chọn cách lấy mẫu và quản lý mẫu phù hợp với từng đối tượng cần phân tích;
Xây dựng được nguyên tắc và trình tự thực hiện quy trình xác định các chỉ tiêu chất lượng của lương thực thực phẩm;
Phân tích được các nguyên nhân làm sai lệch hoặc làm giảm độ chính xác của các kết quả phân tích thường xảy ra trong quá trình xác định các chỉ tiêu chất lượng lương thực thực phẩm; đề xuất được các giải pháp khắc phục, phòng ngừa hoặc phương án cải tiến sản phẩm lương thực thực phẩm;
Lập được kế hoạch quản lý điều kiện thử nghiệm để tham gia xây dựng, duy trì các thủ tục kiểm tra, kiểm nghiệm chất lượng lương thực thực phẩm;
Tổng hợp đánh giá kết quả phân tích và tham gia kiểm soát hoạt động thử nghiệm tại các phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm, phòng thử nghiệm
CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP
Được đào tạo kiến thức, kỹ năng khởi sự doanh nghiệp để có thể tự tạo việc làm;
Được làm việc trong các Trung tâm kiểm định chất lượng, trung tâm y tế dự phòng, phòng kiểm tra chất lượng sản phẩm của các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, bảo quản lương thực thực phẩm, phòng kiểm nghiệm lương thực thực phẩm của các cơ sở đào tạo, các đơn vị nghiên cứu …
Được làm việc trong các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm như: Công ty chế biến gạo, Nhà máy chế biến tinh bột, Công ty sản xuất mì ăn liền; cửa hàng thực phẩm, kho lương thực, nhà máy chế biến thủy sản, bánh kẹo, rượu bia, rau quả…
Được làm việc tại các công ty liên doanh hoặc các công ty có 100% vốn nước ngoài chuyên về lĩnh vực lương thực, thực phẩm ;
Được học liên thông nếu sinh viên có nhu cầu học lên trình độ cao hơn hệ chính quy tại các trường học có uy tín.